PARA COMER SIN PARAR!

Chicas sepan algo antes de viajar, en Italia no vas a para de comer! Es inevitable e imperdible, olvidate de la dieta pero no te preocupes, que con todo lo que vas a caminar seguramente vuelvas con menos peso del que te fuiste. Italia es una fiesta de sabores y el culto por la comida se palpa en el aire. La variedad gastronómica que ofrece hace de Italia una de las zonas con mejores y más complejas tendencias culinarias en el mundo. 

Estos son los platos que no pueden dejar de probar:

+ Pizza Napoletana: Sin ninguna duda el plato más famoso de Italia. Es muy interesante saborear una pizza hecha en Italia y notar las diferencias con la que estamos acostumbradas a comer ya que la Italiana es mucho mas sencilla, sin perder para nada su sabor. En Italia hay muchísimos tipos de Pizza, varía mucho según la región en que la comas. Por esta 
razón se merece una nota exclusiva, donde te contamos donde deleitarte con las mejores pizza de Roma. En la nota PIZZA A TODA HORA te damos toda la info que necesitas! 

+ Focaccia Genovesa: Especialidad típica de la región de Liguria. Es un plato sencillo pero muy sabroso, recomiendo comerla recien hecha a la mañana como desayuno (aunque es una herejía para muchos italianos, que principalmente desayunan dulce) o como aperitivo en la tarde, acompañado por una copa de vino blanco. La tradicional es un pan plano, suave y esponjoso, aderezado con aceite de oliva y sal. También existe la variedad de Focaccia Genovesa con tomate, aceitunas, alcachofas o con cebollas.

+ Pastas: Ademas de la pizza, las pastas son parte del ADN de este país. Encontraras una variedad tan extensa de estos platos que le hemos dedicado un nota especial para mencionar los mas conocidos y donde disfrutarlos en Roma. En nuestra nota TUTTI PASTA encontraras toda la info que necesitas.  

+ Embutidos y Quesos: en Italia es tal la cantidad de embutidos y quesos, que podrías pasar años allá y no probarlos a todos, ademas de ser exquisitos! Una buena alternativa para probar algunos es pedir de entrada en cualquier trattoria affettati e formaggi (plato mixto de embutidos y quesos) acompañados con un poco de aceitunas y unas buenas copas de vino. 

+ Risotto: Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Originaria de la zona noroeste del país, debido a la abundancia de arroz en esa region. La forma mas tradicional es comerlo con nata y queso mozzarella o parmesano.Pero las variables son muchas, las mas conocidas son al funghi (hongos), frutti di mare (frutos de mar) y al pesto.

+ Mozzarella de Buffala: Conocida como la "Perla de la mesa" probar esta variedad de queso puede ser toda una experiencia mística. Se elabora principalmente en la región Campania (Nápoles, Caserta, Salerno). Es difícil describir el sabor, porque depende mucho lo que se siente mientras se come, esa extraña mezcla de sabor dulce y salado a la vez, la textura algo elástica de la superficie y el liquido que se desprende de la mozzarella mientras se muerde es algo incomparable, que cada una debe sentirlo, seguramente lo disfrutarán tanto que no se lo olvidaran mas!

+ Supplì alla romana: uno de los antipasti (entradas) más típicos, es una especie de croqueta rellena de arroz cocido, tomate, carne y queso mozzarella. Como curiosidad, la palabra supplì deriva del francés surprise, por la sorpresa que provoca el relleno al morderlo.

+ Trippa alla romana: es un plato simple, pero muy sustancioso, ideal si están en Roma en invierno, las ayudara a recuperar el calor del cuerpo después de una caminata fría. Son callos de ternera con una salsa de tomate, mentuccia (menta de la zona), queso pecorino romano y un sofrito de verduras (cebolla, zanahoria y apio)

+ Saltimbocca alla romana: rollitos de carne de ternera, prosciutto y salvia.

+ Coda alla vaccinara: cola de buey estofada con salsa de tomate y verduras (cebolla, zanahoria y apio)

+ Porchetta di Ariccia: la porchetta es un cerdo entero vaciado, deshuesado y rellenado con hierbas aromáticas, sal y pimientas y hecho al horno. Se cree que es originario de Ariccia, una comuna a 28 km de Roma. En nuestra nota sagra della porchetta encontraras toda la info de esta famosisimo festival gastronómico. Excelente opción para ir a pasar el día si estas en Roma para esa fecha-

+ Carciofi alla giudia: herencia de la cocina judía que ha influido mucho en la romana, son alcachofas fritas.

+ Abbacchio: es el cordero lechal muy típico en Roma,  las recetas más comunes son el abbacchio a scottadito (costillas a la brasa),  abbacchio alla cacciatora (sofrito con hierbas aromáticas),  abbacchio al forno (al horno), coratelle con i carciofi (entrañas con alcachofas) y fritto alla romana (fritura mixta de diferentes tipos de entrañas, alcachofas y calabacines)

Chicas, no se olviden de mandarnos info de las mejores comidas italianas, que hay mucho para probar!!!!!