VINOS ITALIANOS

Uno de los grandes placeres que se puede disfrutar en Italia es el exquisito sabor de sus tradicionales vinos.
En esta nota les dejamos una descripcion de las caracteristicas de sus vinos mas reconocidos.

+ Chianti: proveniente de la región de la Toscana, en la provincia de Siena, en las Colinas de Chianti, se destacan por su excelente calidad y prestigio.Se elabora con uva sangiovese, aunque también pueden haber pequeñas cantidades de syrah, merlot y cabernet sauvignon. 

+ Barolo: oriundo del Piamonte, se elabora con una estricta selección de los racimos a la hora de la recolección utilizando aquellos que cumplen estrictamente con los requisitos. El vino se deja reposar en barricas de roble de Eslovenia de 2 a 4 años dependiendo de la cosecha y posteriormente se deja en botella durante 6 meses. 

+ Valpolicella: se destaca  por ser un vino de Denominación de Origen Controlada (DOC) de color rojo rubí, fragancia pronunciada con un refinamiento destacable, gusto seco y armonioso. Recomendado para acompañar carnes rojas. Proviene de la provincia de Verona y se hace típicamente de tres variedades de uva: Corvina Veronese, Rondinella y Molinara. 

+ Frascati: vino seco proveniente de las montañas del sur de Roma. La clasificación Superiore se da únicamente a los vinos cuyos racimos han demostrado tener un peso importante y sus uvas tengan las propiedades necesarias para dar ese sabor tan característico a almendras. Ideal para beber con pescados y mariscos. 

+ Verdicchio: reconocido a nivel internacional como uno de los diez vinos blancos mejores del mundo. Existen dos vinos elaborados con esta variedad: Verdicchio dei Castelli di Jesi y Verdicchio di Matelica, en referencia a las zonas donde son elaborados, lo cual marca diferencias en las cualidades de los vinos. Es el del Jesi donde se elabora el mejor vino. Cuando en la etiqueta aparece el calificativo de Classico, implica entonces que es producido en el mismo corazón de Jesi. Posee una graduación mínima de 11,5 grados.

+ Dolcetto: tienen su origen en la ciudad de Piemonte, el noroeste de Italia. Aunque por el nombre pueda parecer un vino dulce, no tiene grandes niveles de azúcar. La mayoría de la producción de este vino es seca, y una ínfima cantidad semi-seca (sabor ligeramente dulce). Cabe destacar dos tipos de vinos, Dolcetto di Dogliani y Dolcetto di Dogliani Superior, considerados como superiores. Este vino marida estupendamente con pastas y pizzas.

+ Lambrusco: nacido en de la ciudad de Emilia-Romagna,al norte de Italia. Elaborado por muchas variedades de uvas, algunas de ellas producto de “clonaciones”, en las cuales se puede incluir hasta 40 variedades. Este vino se divide en 4 denominaciones de origen: Lambrusco Salamino di Santa Croce, Lambrusco Reggiano, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro y Lambrusco di Sorbara. Es un vino espumoso, se puede encontrar seco y semi-seco y tiene una alta acidez resaltando el sabor a diversas bayas.